Jogurtas su vaisių ar uogų tyrele

Mažas indelis natūralaus jogurto
Naminė vaisių ar uogų tyrelė - aš tiesiog pakaitinau truputį nuluptus didelius persikus ir sutryniau
Papuošimai - šį kartą puošiau diovintų uogų milteliais ir šaldytom avietėm

Mano vaikai labai pamėgo tokį desertą, jo bazė visada natūralus jogurtas, tada dedu kokių nors trintų vaisių ar pasmulkintų uogų. O kai radau nusipirkti indelių su dvigubu dangteliu, paruošiu jiems tokį mišinį iš vakaro (dažnai ant jogurto dedu šaldytas uogas, kurios per naktį atšyla), užpildydama antrąjį dangtelį vis kitokiais javainiais, granola, kukurūzų dribsniais ar pūsta kinva. Mano vyresnėlis keliasi anksti, taigi žinodamas, kad šaldytuve laukia pusryčiai, mūsų nežadina, įsijungia filmukus ir savarankiškai pusryčiauja.

Naminės varškytės mini apkepas

Šešiems mini apkepams reikės

Litro nenugriebto pieno
1-2 citrinų sulčių

Kiaušinio
Šaukšto cukraus
Dviejų šaukštų manų kruopų
pusės stiklinės pieno
Dviejų nubrauktų šaukštų miltų

Pirmiausia pasidariau varškytę, pakaitinau pieną iki virimo (užvirti neleiskite), tada supyliau citrinos sultis, iki minimumo sumažinau ugnį ir lengvai pamaišiau aštuonetuko judesiais. Kai atsiskyrė varškės gumuliukai, puodą nukėliau nuo ugnies ir perkošiau per dvigubą marlę, palikdama nuvarvėti, o paskui dar truputį nuspaudžiau skysčio likutį.

Į susidariusią varškę įmušiau trynį (baltymą išsiplakiau atkirai), cukrų, pieną pašildžiau ir jame penketą minučių pabrinkinau manus, sudėjau manus į varškę ir viską išsukau mikseriu. Tada įmaišiau šiek tiek miltų, nes pasirodė skystoka masė, o galiausiai per daug nebemaišydama sudėjau išplaktą baltymą.

Padalinau masę į šešias keksiukų formas, pateptas sviestu ir pabarstytas džiūvėsėliais. Kepiau 190 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.

Raudonųjų lęšių troškinys su jautienos kukuliais

Troškiniui reikės

Nedidelio svogūnėlio
Nedidelės morkos
Šiek tiek moliūgo
Pomidoro
Stiklinės raudonų lęšių
Šviežio kukurūzo

Kukuliams reikės

Jautienos faršo
Kiaušinio
Šaukšto avižinių dribsnių
Šaukšto džiūvėsėlių
Maltos mėsos prieskonių

Aš pradėjau gaminti pakepindama keptuvėje svogūną ir tarkuotą morką. Pusę jų sudėjau į mėsos faršą, o pusę sudėjau į puodą troškiniui. Užpyliau vandeniu, sudėjau nuplautus lęšius, moliūgą, kukurūzus (tiesiog nupjautus nuo burbuolės), nuluptą ir supjaustytą pamidorą. Gardinau krapais, petražolėmis, raudonėliu, žiupsneliu druskos.

Maltą mėsą sumaišiau su kiaušiniu, džiūvėsėliais, dribsniais, pakepinta morka ir svogūnu (konsistenciją pareguliuokite džiūvėsėliais arba dribsniais, kad nebūtų per skysta), subėriau prieskonius. Išmaišiau rankomis ir formavau kukuliukus, juos lengvai apkepinau keptuvėje ir sudėjau į besitroškinančius lęšius (jie jau troškinosi apie 15 min.). Viską patroškinau dar apie 20-30 minučių.

Plikytos tešlos koldūnai su jautiena

Koldūnus padaryti moka kone kiekviena mama, bet šiandien išbandžiau kitokią, nei įprastai darau, tešlą ir labai patiko - ji plonai kočiojasi, nelimpa prie rankų, todėl procesas žymiai greitesnis.

Tešlai reikės

Trijų puodelių miltų
Puodelio verdančio vandens
Trijų šaukštų aliejaus
(puodelio dydį rinkitės pagal tai, kiek turite įdaro, tačiau naudokite tą patį puodelį tiek miltams, tiek vandeniui matuoti)

Į miltus supilame aliejų ir lengvai permaišome. Pilame karštą vandenį, taip pat šiek tiek pamaišome ir paliekame 10-15 minučių pabrinkti ir atvėsti. Toliau kočiojame rankomis, kol gauname minkštą, elastingą tešlą. Ją kočiojame plonai, spaudome mažu puodeliu ar stikline, dedame po šaukštelį įdaro ir užspaudžiame kraštus. Aš pirmiausia užspaudžiu pirštais, o tada desertine šakute dar sykį užspaudau kraštelį.

Įdarui naudojau 250 g. jautienos faršo, šiek tiek maltos mėsos prieskonių ir didelį šaukštą majonezo. Viriau apie 5 minutes nuo to, kai sudėjus į verdantį pasūdytą vandenį koldūnai iškyla į paviršių. Užteko dviems suaugusiems ir dviems vaikams, o taip pat liko dvi vaikiškos porcijos užšaldymui.

Keksiukai su bananais ir vaisių tyrele

Iš receptas gimė iš reikalo :) Iš reikalo sunaudoti vaikiškas tyreles, kuriomis mažoji jau nesižavi. Sugalvojau sudėti jas į tešlą. Gavosi puikūs, mikšti, drėgni, mangais kvepiantys keksiukai.

Reikės

Nedidelės vaikiškos tyrelės ar jos likučių (apie 80-100 g)
1 banano
50 g cukraus
1 kiaušinio
70-80 g miltų (naudojau pilno grūdo)
50 ml aliejaus
1 nubraukto šaukštelio kepimo miltelių

Bananą sutriname su tyrele. Įmušame kiaušinį, įmaišome cukrų, aliejų. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir suberiame į tešlą. Darsyk permaišome. Išdaliname tešlą į keksiukų formeles ir kepame 180-190 laipsnių orkaitėje apie 15-20 min. Aš dalį dar pagardinau juodu šokoladu.

Jautienos suktinukai su grikiais

Gana tradicinis patiekalas, bet dalinuosi, nes labai jau mano vaikams patiko, mažoji sukirto beveik visą (tiesa, jai įdaro sukau vos vos, tik dėl skonio).

Suktinukams reikės jautinos, supjaustytos riekelėmis pamuštos ir paprieskonintos mėgiamais prieskoniais, ar bent jau druskyte ir pipirais.

Įdarui pakepinau svogūną, kelis šampinijonus, nukėliau nuo ugnies, įpjausčiau virtą kiaušinį, įbėriau gerą šaukštą tarkuoto sūrio ir šaukštą majonezo.

Ant kiekvieno mėšos gabalėlio dėjau po gerą šaukštą įdaro, susukau ir galus užsmeigiau smeigtukais. Suktinukus lengvai apkepinau keptuvėje ir troškinau beveik valandą ant labai lįtos ugnies sultinio ir grietinėlės padaže. Patiekiau su grikias ir kopūsto bei morkos salotomis, galima pirštus nusivalgyti!

Daržovių kišas su varškės sūriu ir pepperoni dešra

Šiandien šeštadienis, kartu valgys visa šeima, todėl ir patiekalą pritaikiau visiems. Mažieji valgė be dešros - metinukei jos dar iš viso neduodu, o vyresnėliui pasirodė per daug aštri. Patiekiau su šviežių daržovių salotomis, o vaikams su šviežiom pjaustytom daržovėm.

Pagrindui reikės

250g miltų
75g sviesto
1 kiaušinio
2 šaukštų grietinės (neturėjau, taigi įdėjau majonezo)
Šaukštelio kepimo miltelių

Majonezą ir kiaušinį sumaišome, beriame miltus, sumaišytus su druska ir kepimo milteliais, burokine ar šiek tiek smulkesne už ją tarka įtarkuojame sviestą. Suminkome tešlą ir paliekame šaldytuve, kol pasiruošime įdarą.

Įdarui pakepinau didelę saują špinatų, mažą svogūnėlį ir pusę tarkuotos morkos, šiek tiek pasūdžiau ir įtarkavau muskato riešuto. Tešlą iškočiojau silikoninėje formoje, palikdama neaukštus kraštelius. Sudėjau daržoves, tada keletą griežinėlių pepperoni dešros ir varškės sūrio riekelių.

Viską užpyliau plakiniu iš 100ml grietinėlės, 100ml pieno ir trijų kiaušinių ir užbėriau šiek tiek parmezano sūrio. Kepiau vidutinėje kaitroje apie 45 minutes.

P.S. Įdaras gali būti labai įvairus, darau su špinatais-lašiša, mažom cukinijom-sūriu, pomidorais ir alyvuogėm ir t.t. Skanu valgyti ir šaltą.