Naminės varškytės mini apkepas

Šešiems mini apkepams reikės

Litro nenugriebto pieno
1-2 citrinų sulčių

Kiaušinio
Šaukšto cukraus
Dviejų šaukštų manų kruopų
pusės stiklinės pieno
Dviejų nubrauktų šaukštų miltų

Pirmiausia pasidariau varškytę, pakaitinau pieną iki virimo (užvirti neleiskite), tada supyliau citrinos sultis, iki minimumo sumažinau ugnį ir lengvai pamaišiau aštuonetuko judesiais. Kai atsiskyrė varškės gumuliukai, puodą nukėliau nuo ugnies ir perkošiau per dvigubą marlę, palikdama nuvarvėti, o paskui dar truputį nuspaudžiau skysčio likutį.

Į susidariusią varškę įmušiau trynį (baltymą išsiplakiau atkirai), cukrų, pieną pašildžiau ir jame penketą minučių pabrinkinau manus, sudėjau manus į varškę ir viską išsukau mikseriu. Tada įmaišiau šiek tiek miltų, nes pasirodė skystoka masė, o galiausiai per daug nebemaišydama sudėjau išplaktą baltymą.

Padalinau masę į šešias keksiukų formas, pateptas sviestu ir pabarstytas džiūvėsėliais. Kepiau 190 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.

Raudonųjų lęšių troškinys su jautienos kukuliais

Troškiniui reikės

Nedidelio svogūnėlio
Nedidelės morkos
Šiek tiek moliūgo
Pomidoro
Stiklinės raudonų lęšių
Šviežio kukurūzo

Kukuliams reikės

Jautienos faršo
Kiaušinio
Šaukšto avižinių dribsnių
Šaukšto džiūvėsėlių
Maltos mėsos prieskonių

Aš pradėjau gaminti pakepindama keptuvėje svogūną ir tarkuotą morką. Pusę jų sudėjau į mėsos faršą, o pusę sudėjau į puodą troškiniui. Užpyliau vandeniu, sudėjau nuplautus lęšius, moliūgą, kukurūzus (tiesiog nupjautus nuo burbuolės), nuluptą ir supjaustytą pamidorą. Gardinau krapais, petražolėmis, raudonėliu, žiupsneliu druskos.

Maltą mėsą sumaišiau su kiaušiniu, džiūvėsėliais, dribsniais, pakepinta morka ir svogūnu (konsistenciją pareguliuokite džiūvėsėliais arba dribsniais, kad nebūtų per skysta), subėriau prieskonius. Išmaišiau rankomis ir formavau kukuliukus, juos lengvai apkepinau keptuvėje ir sudėjau į besitroškinančius lęšius (jie jau troškinosi apie 15 min.). Viską patroškinau dar apie 20-30 minučių.